Салаты из огурцов

Салат из огурцов и помидоров
огурцы Ингредиенты:
  • Огурцы - 3 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Соль.
  • Зелень.


Огурцы нарезать колечками или полукольцами, а помидоры дольками. Лук порезать соломкой. Смешать эти ингредиенты в салатнице, полить растительным маслом и посолить по вкусу. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из огурцов и яблок
Ингредиенты:
  • Огурцы - 3 шт.
  • Яблоки - 2 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Майонез - 2 ст.л.

Огурцы и яблоки очистить, мелко нарезать и перемешать с майонезом.

Срезать верхушки помидоров, вынуть мякоть и нафаршировать получившиеся формочки салатом.

Салат из апельсинов с огурцом
Салат с огурцом Ингредиенты:
  • Апельсины - 4 шт.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Сок 1/2 апельсина.
  • Винный уксус - 2 ст.л.
  • Оливковое масло.
  • Мята - 1 ст.л.
  • Чёрный молотый перец.
  • Соль.


Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и снять плёнку.

Огурцы порезать и смешать с апельсинами.

Заправка:

Смешать апельсиновый сок, уксус, приправить перцем и посолить. Добавить мяту, оливковое или подсолнечное масло и взбить вилкой.

Перед подачей на стол, салат полить заправкой, перемешать и украсить листочками мяты.

Салат из огурцов со сметаной
Ингредиенты:
  • Огурцы - 1 кг.
  • Сметана 0.5 стакана.
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Укроп.
  • Перец.
  • Соль.

Огурцы очистить, разрезать вдоль и удалить семена. Затем нарезать тоненькими ломтиками, посолить и дать немного постоять, пока не выступит огуречный сок.

Переложить огурцы в салатницу, полить сметаной и лимонным соком. Приправить перцем по вкусу.

Салат из огурцов с яйцами
Ингредиенты:
  • Огурцы - 3 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Сметанный соус - 0.5 стакана.
  • Зелень укропа.

Яйца сварить вкрутую. Огурцы и вареные яйца нарезать и смешать в салатнице с нашинкованным луком.

Заправить салат сметанным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из авокадо с огурцами
Ингредиенты:
  • Авокадо - 2 шт.
  • Огурцы - 200 г.
  • Отварная морковь - 200 г.
  • Тыквенные семена - 1 ст.л.
  • Майонез.

Авокадо вымыть, очистить и нарезать кубиками. Огурцы и отварную морковь нарезать так же.

Смешать эти ингредиенты, заправить майонезом и посыпать сверху очищенными семенами тыквы.

Салат из огурцов с сыром
Ингредиенты:
  • Огурцы - 200 г.
  • Сыр(твёрдые сорта) - 400 г.
  • Яблоки - 3 шт.
  • Салатная заправка.

Мелко нарезать сыр. Яблоки очистить, удалить семена и порезать дольками. Огурцы порезать кружочками.

Перемешать все ингредиенты и полить салатной заправкой.

Салат из огурцов и сладкого перца
Ингредиенты:
  • Огурец - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Зелень петрушки.
  • Соль.

Огурец и сладкий перец нарезать соломкой, помидор - дольками. Яйца, сваренные вкрутую, и зелень мелко порубить.

Смешать нарезанные овощи в салатнице, посолить, заправить сметаной и украсить сверху оставшейся зеленью.

Салат из огурцов со сливками
Ингредиенты:
  • Огурцы - 5 шт.
  • Сливки - 100 г.
  • соль.

Огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 20 минут. Затем слить выделившийся сок, переложить огурцы в салатницу, покрыть взбитыми сливками и поставить в прохладное место на 1-2 часа.

Заливной салат из огурцов
Ингредиенты:
  • Огурцы - 400 г.
  • Сливки или сладкая творожная масса - 150 г.
  • Молоко - 5 ст.л.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Желатин(порошок) - 1 ст.л.
  • Вода - 2 стакана.
  • Соль.

Желатин развести в половине стакана воды и дать разбухнуть(~30 минут). Затем залить двумя стаканами кипятка, процедить и охладить до комнатной температуры.

Добавить лимонный сок и нарезанные тонкими кружками огурцы. Посолить, перемешать, выложить в формочки и охладить.

Творожную массу взбить с молоком и выложить на готовое желе.

Острый салат из огурцов
Ингредиенты:
  • Огурцы - 4 шт.
  • Растительное масло.
  • Уксус(3%).
  • Красный молотый перец.
  • Соль.

Огурцы очистить и нарезать тонкими кружочками. Заправить салат маслом, уксусом, перцем, посолить и дать постоять 1-2 часа.

Салат из огурцов с чесноком
Ингредиенты:
  • Огурцы - 3 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Зелень укропа - 3 ст.л.
  • Соль.

Огурцы нарезать дольками. Чеснок растолочь и смешать с солью. Натереть этой смесью огуречные дольки. Сверху блюдо густо посыпать измельчённым укропом и дать настояться в течение 30-40 минут.