FreshSalads.ru

Рецепты овощных и фруктовых салатов

Салаты из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста - 2 кочана.
Сок 3 лимонов.
Растительное масло - 5 ст.л.
Зелень укропа.
Перец.
Соль.

Капусту вымыть, разобрать на соцветия, отварить в кипящей соленой воде, откинуть на сито и дать воде стечь. Лимонный сок смешать с маслом, солью и перцем и полить полученной заправкой готовую капусту. Салат подавать на стол, посыпав мелко нарезанным укропом.

Фруктовый салат с цветной капустой

Ингредиенты:

Цветная капуста - 150 г.
Помидоры - 100 г.
Арбуз 150 г.
Груши - 150 г.
Сметанный соус - 200 г.
Зелёный салат.

Мякоть арбуза очистить от косточек и нарезать кубиками. Груши почистить, удалить семена и нарезать дольками.

На дно салатницы уложить листья зелёного салата, на них горкой разместить соцветия вареной цветной капусты, вокруг положить нарезанные фрукты, помидоры, сверху полить сметанным соусом.

Салат из цветной капусты с овощами и фруктами

Ингредиенты:

Цветная капуста - 300 г.
Помидоры - 2 шт.
Яблоки - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Виноград - 100 г.
Сметана - 1 стакан.
Зелень петрушки.
Чёрный молотый перец.
Соль.

Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия. Помидоры, огурец, очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать ломтиками.

Подготовленные продукты смешать с виноградом, посолить, поперчить и перемешать.

При подаче оформить салат зеленью, а сметану подать отдельно.

Салат из цветной капусты, яблок и винограда

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 кочан.
Виноград - 1 гроздь.
Яблоко - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Зелёный горошек (консервированный) - 5 ст.л.
Сметана - 0.5 стакана.
Петрушка.
Укроп.
Листья зелёного салата.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Яблоко, огурец и помидор очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Смешать нарезанные яблоко, огурец, помидор, отваренную капусту, добавить зелёный горошек и виноград.

Перед подачей к столу салат выложить на листья зелёного салата, полить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Цветная капуста с бананом

Ингредиенты:

Цветная капуста - 200 г.
Банан - 1 шт.
Изюм - 1 ст.л.
Сливки - 4 ст.л.
Сок 1 лимона.
Соль.

Капусту натереть на крупной тёрке. Изюм промыть. Бананы очистить, нарезать кружочками и смешать с цветной капустой и лимонным соком.

Сливки взбить в густую пену и вместе с изюмом заправить ими салат. Посолить по вкусу.

Салат из креветок и цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 кочан.
Креветки - 500 г.
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Майонез.
Соль.

Креветки отварить и очистить. Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в чуть подсоленной воде и остудить. На блюдо выложить цветную капусту, а сверху креветки.

Заправить салат майонезом, смешанным с измельченным зубчиком чеснока .

Салат из цветной капусты с зелёной фасолью

Ингредиенты:

Цветная капуста - 100 г.
Помидоры - 80 г.
Огурцы - 80 г.
Зелёный лук - 40 г.
Зелёный салат - 40 г.
Стручки фасоли - 40 г.
Сметана - 40 г.
Майонез - 40 г.
Сахар - 5г.
Перец.
Соль.

Цветную капусту разделить на отдельные соцветия, очистить, промыть и отварить в подсоленной воде, а затем охладить, не вынимая из отвара. Помидоры и огурцы порезать тонкими ломтиками. Листья зеленого салата и зеленый лук мелко нашинковать.

Стручки фасоли нарезать небольшими кусочками и так же как и капусту, отварить в соленой воде.

Все овощи перемешать, посолить, поперчить и заправить сметаной с сахаром и майонезом. Готовый салат сверху украсить нарезанными помидорами и огурцами.

Салат из цветной капусты с морковью и огурцами

Ингредиенты:

Цветная капуста - 400 г.
Огурцы - 200 г.
Морковь - 200 г.
Растительное масло - 100 г.
Лимонный сок.
Зелень.
Соль.

Капусту очистить, вымыть, а затем ошпарить кипятком и мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной тёрке, а огурцы мелко нарезать. Все овощи перемешать, добавить соль и заправить смесью растительного масла и лимонного сока. Готовый салат украсить зеленью.

Салат из цветной капусты с редисом

Ингредиенты:

Цветная капуста - 300 г.
Редис - 100 г.
Растительное масло - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Зелень.
Перец.
Соль.

Кочан цветной капусты отварить целиком в подсоленной воде, охладить и разделить на соцветия. Зелень мелко нашинковать. Редис мелко нарезать и смешать с капустой и зеленью.

Готовый салат заправить смесью растительного масла, лимонного сока и мелко нарезанного лука. Сверху посыпать перцем и солью.

Салат из цветной капусты с анчоусами

Ингредиенты:

Цветная капуста - 500 г.
Филе анчоусов - 4 шт.
Маслины без косточек - 50 г.
Каперсы - 8 шт.
Уксус - 2 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Базилик.
Перец.
Соль.

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, а затем охладить. Анчоусы мелко нарезать. Маслины нарезать колечками.

Смешать растительное масло, уксус, мелко рубленный базилик, перец и соль. Получившейся заправкой полить капусту и дать ей постоять пропитаться в течение 30 минут. После чего смешать капусту и анчоусы и оформить салат маслинами и каперсами.

Салат из цветной капусты с яйцом и зелёным луком

Ингредиенты:

Цветная капуста - 400 г.
Растительное масло - 20 г.
Яйцо - 1 шт.
Зелёный лук.
Сахар - 20 г.
Уксус - 20 г.
Перец.
Соль.

Капусту разобрать на мелкие соцветия, промыть в холодной воде, залить подсоленной водой и варить 20-30 минут. Затем слить воду и охладить. Залить капусту подсолнечным маслом, уксусом, заправить сахаром и перцем, посыпать измельченным вареным яйцом и луком.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 кочан.
Сладкий перец - 8 шт.
Свекла - 1 шт.
Уксус - 3 ст.л.
Растительное масло - 0.5 стакана.
Перец.
Соль.

Вареную свеклу и зелёный перец порезать небольшими кубиками. Цветную капусту разделить на отдельные соцветия и варить в подсоленной воде до готовности. Готовая капуста должна оставаться достаточно твёрдой. Смешать капусту, перец и свеклу.

Взбить заправку из растительного масла, уксуса, соли и перца. Полить этой смесью салат и дать ему пропитаться 20-30 минут.

Салаты из капусты

Другие рецепты:

Партнеры: