Салаты из авокадо

Салат из авокадо с мандаринами
авокадо

Салат:

  • Авокадо - 5 шт.
  • Мандарины - 5 шт.
  • Помидоры - 1-2 шт.
  • Листья салата - 12 шт.
  • Зелень петрушки.
Соус:
  • Растительное масло - 8 ст.л.
  • Горчица - 3 ч.л.
  • винный уксус - 1 ст.л.
  • Соль
  • Молотый чёрный перец.

Авокадо разрезать пополам, удалить семена, очистить и нарезать небольшими кусочками. Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Помидоры нарезать тонкими кружками.

Блюдо выложить листьями салата, сверху положить ломтики авокадо, дольки мандаринов, кружки помидоров, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Подавать в охлаждённом виде. Перед подачей заправить соусом.

Салат из авокадо с грушами и оливками.

Ингредиенты:

  • Авокадо - 2 шт.
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Оливки - 5-6 шт.
  • Майонез - 1.5 ст.л.
  • Груши консервированные - 1 банка(или свежие - 2-3 шт.)
  • Соль.
  • Перец.

Авокадо разрезать пополам, удалить семена и натереть лимонным соком(это делается для того, чтобы не дать авокадо быстро потемнеть на воздухе). Оливки разрезать пополам и удалить косточки. 3-4 половинки оставить целыми, а остальные мелко нарезать. Груши очистить от косточек и кожуры(если она слишком жёсткая) и порезать на небольшие кусочки.

Майонез смешать с лимонным соком, добавить нарезанные оливки, груши, соль и перец. Наполнить этой смесью половинки авокадо и украсить половинками оливок.

Салат из авокадо с клубникой и бананом
Салат из авокадо

Ингредиенты:

  • Авокадо - 1 шт.
  • Клубника - 100г.
  • Банан - 1 шт.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Финики - 100г
  • Киви - 1 шт.
  • Сок 1 лимона
Соус:
  • Сахарная пудра - 1 ст.л.
  • Йогурт - 1 ст.л.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточки, почистить и нарезать ломтиками. Банан очистить и нарезать кружочками. сбрызнуть кусочки банана и авокадо лимонным соком, чтобы не темнели.

Киви и апельсин очистить и нарезать ломтиками. Финики очистить, клубнику помыть и нарезать небольшими кусочками.

Сделайте соус, смешав йогурт с сахарной пудрой. Кусочки фруктов положите в салатницу и полейте соусом.

Салат из авокадо и папайи
авокадо

Ингредиенты:

  • Авокадо - 2 шт.
  • Папайя - 2 шт.
Заправка:
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 70мл.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Красный чили - 1 шт.
  • соль, черный перец - по вкусу.

Авокадо очистить и разрезать пополам. Чили очистить от семян и мелко нарезать. Папайи очистить, разрезать вдоль на две части и удалить семена. Затем папайи порезать тонкими ломтиками.

Приготовьте заправку, смешав лимонный сок, сахар, оливковое масло, чили, горчицу и приправы. Хорошенько перемешайте(или взбейте венчиком) заправку.

В салатнице смешайте кусочки авокадо и папайи, полейте заправкой и украсьте семенами папайи.

Желательно съесть этот салат как можно быстрее после приготовления.

Салат из авокадо и манго с гранатовым соусом
Салат из авокадо

Ингредиенты:

  • Авокадо - 1 шт.
  • Манго - 1 шт.
Соус:
  • Гранат - 1 шт.
  • Лимонный или апельсиновый сок.
  • Гранатовый сироп - 1 стакан.
  • Крахмал - 1 ст. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Коньяк или ром - 80-100 мл.
  • Вода - 1/2 стакана

Авокадо и манго очистить, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками. Кусочки авокадо смочить лимонным соком, чтобы не потемнели.

Гранатовый соус:

Гранат разрезать и достать зёрна. Смешать гранатовый сироп, цитрусовый сок, зёрнышки граната и довести эту смесь до кипения. Крахмал растворить в воде и добавить к смеси. Варить соус в течение одной минуты. Затем добавить в соус сахар и коньяк(ром).

Охладить гранатовый соус и залить им кусочки фруктов.

Салат из авокадо с апельсинами

Ингредиенты:

  • Авокадо - 0.5 кг.
  • Апельсины - 0.5 кг.
  • Уксус - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 20г.
  • Апельсиновый сок - 100 мл
  • Лимонный сок - 50 мл
  • Зелень петрушки.
  • Горчица, соль, перец - по вкусу.

Авокадо очистить, удалить косточки и порезать небольшими ломтиками. Смочить получившиеся кусочки авокадо лимонным соком.

Тщательно почистить апельсины(убрать все белые волокна). Нарезать апельсины небольшими кусочками.

Приготовить соус, смешав уксус, апельсиновый и лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль и перец.

На блюдо выложить кусочки авокадо и апельсина, полить их соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Салат из авокадо с грейпфрутом и вишней

Ингредиенты:

  • Авокадо - 3 шт.
  • Сок 1 лимона.
  • Грейпфрут - 2 шт.
  • Апельсины - 2 шт.
  • 12 зрелых вишень.

Каждое авокадо разрезать на 2 части и смочить поверхности разрезов лимонным соком.

Грейпфруты и апельсины очистить, разделить на дольки и удалить мембраны с каждой дольки.

На каждую половинку авокадо положите кусочки грейпфрута и апельсина и дайте настояться в течение 30 минут. Затем украсьте каждую половинку двумя вишнями и подавайте на отдельных тарелках к столу.

Салат из авокадо с креветками
салат из авокадо с креветками

Ингредиенты:

  • Авокадо.
  • Креветки.
  • Рыба с/с.
  • Сыр.
  • Помидоры.
  • Листья салата.
  • Майонез.

Сыр натереть на крупной терке, креветки отварить, листья салата порезать полосками. Помидоры, авокадо и рыбу порезать кубиками. Перемешать ингредиенты, заправить салат майонезом.

Салат из авокадо и курицы
салат из авокадо и курицы

Ингредиенты:

  • Авокадо - 2 шт.
  • Отварное куриное филе - 500г.
  • Мандарины - 2 шт.
  • Виноград(чёрный) - 200 г.
  • Майонез - 100 г.
  • Сливки(густые) - 100 г.
  • Лимон.
  • Листья зелёного салата.
  • Лесные орехи.

Куриное филе нарезать ломтиками. Мандарины разделить на дольки и очистить от плёнки. Каждую виноградинку разрезать пополам и удалить косточки. Авокадо разрезать по кругу, разделить на две половинки, удалить косточку, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Кусочки авокадо затем сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело на воздухе.

На листья салата выложить мандарины, затем – смесь куриного филе, авокадо и винограда. Сверху полить взбитыми с майонезом сливками, и посыпать дроблёным лесным орехом.