Вернуться к разделу Салаты из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты с яблоками

краснокочанная капуста

Ингредиенты:



Капусту нашинковать. Яблоки порезать, предварительно удалив сердцевину. Сбрызнуть порезанные яблоки частью лимонного сока, чтобы не потемнели. Яйца сварить вкрутую. Белки порубить.

Приготовить горчичный соус: яичные желтки растереть, смешать с горчицей, и, непрерывно помешивая, добавить тёплое масло. Влить оставшийся лимонный сок и перемешать.

Капусту смешать с яблоками и яичными белками, посолить по вкусу, выложить в салатницу и полить горчичным соусом.