Вернуться к разделу Салаты из кольраби
Вернуться к разделу Салаты с грибами

Салат из кольраби с шампиньонами

Ингредиенты:

Соус:

Кольраби почистить и порезать тонкой соломкой. Посыпать мелко нарезанным луком, залить белым вином и бульоном и тушить 10-15 минут. Шампиньоны почистить и мелко порезать. Крес-салат перебрать, помыть и обсушить. Порезать помидоры.

Кольраби вынуть из кастрюли, дать бульону стечь и перемешать в салатнице с остальными ингредиентами.

Для соуса взбить сливки в густую пену, приправить солью, перцем, лимонным соком и сахаром. Полить салат соусом и посыпать нарубленной мятой.