Вернуться к разделу Салаты из фасоли

Салат из фасоли с ветчиной

Ингредиенты:

Фасоль предварительно замочить, отварить в несоленой воде, слить отвар и охладить. Добавить нарезанную небольшими кусочками копчёную ветчину, залить холодным соусом из сметаны с горчицей или томатным соусом, перемешать и выложить в салатницу.

Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать пополам, вынуть желтки и их место заполнить нарезанной ветчиной. Приготовленными таким образом половинками яйца украсить салат. Растёртые желтки можно смешать с горчичным соусом.

Вместо ветчины можно использовать солёную(и предварительно вымоченную) сельдь.