Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Яблоко, огурец и помидор очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Смешать подготовленные компоненты, добавить зелёный горошек, виноград и ещё раз хорошо перемешать. Перед подачей выложить салат на листья зелёного салата, полить сметаной и оформить зеленью.